食品安全·放心”是所有与食品相关的企业面临共同面临的重大课题。 2014 年，日本出现了大型连锁快餐店商品混入异物、方便面内混入蚊虫的事件，食品安全成为广受关注的社会问题。

为了确保食品安全，不仅要提高工厂的卫生管理，还需要考虑整个食品供应链的各个环节。在物流过程中发挥运输作用的托盘、折叠集装箱和纸板箱的卫生状况与食品卫生息息相关。

目前，日本食品业界一般采用高压清洗机清洗托盘，但高压清洗机需要人

力较多，清洗时间较长，并且有时很难将托盘内侧清洗干净。面对这样的情况，

日本株式会社 渡边产业牧之原物流中心导入了最先进的 CREO 托盘清洗脱水干

燥装置，该装置每小时最多清洗 60 个托盘，使托盘清洗效率有了质的提升。目

前，渡边产业不仅是静冈县某大型饮料生产公司的托盘配送站，还提供保存、

配送茶叶的服务。夏季是饮料生产公司最繁忙的季节，但渡边产业也能应对自

如。

CREO 托盘清洗脱水干燥装置的一大优势在于该装置在实际应用中是自动化操作，需要人力少，每天早上，管理人员只要打开开关，每隔一段时间装卸一下托盘就可以了。

托盘清洗脱水干燥装置的基本构成图

首先，用叉车将使用过的托盘放在装置上，然后用传送带运至旁边的自动分层机，之后由下往下一个个将托盘放入清洗脱水装置。

注：用叉车将托盘放到装置上；从下往上将托盘一个个放入装置内

清洗的时候使用约 60℃的温水，装置内部有清洗喷管，通过喷射温水洗掉托盘上的污垢。这样可以洗掉托盘各个角落的污垢，也不会出现人工操作的高压清洗机那样的内部污垢残留的问题。

与高压清洗机不同，这些清水是循环式利用的，可以节省水费。

此外，装置上的旋转刷可以去除附着在托盘表面的细小异物。

之后，采用高速旋转的方式利用离心力将托盘上的水分甩飞。剩余的水滴可以用热风全部去除，因为大部分水分已经甩掉，所以热风干燥的环节也不会花费太多时间。这样起到了节约燃料费的作用。

热风的温度大约为 120 度，因此，也具备杀虫、杀菌的效果。

之后，用自动累叠机将干燥结束后的托盘累叠起来，再用叉车运至仓库内保管，最终提供给饮料厂家。

注：洗落的杂物；用叉车将清洗后的托盘卸下。

原本除托盘装卸外均为自动操作，但慎重起见，渡边产业配备了检查确认托盘清洗情况的专门人员，对从干燥机中出来的托盘逐一进行确认。

托盘清洗前后对比图

该托盘清洗机是可以使用洗涤剂的，但渡边产业考虑到所运输产品均为食品，所以未使用洗涤剂。很大原因还在于目前托盘上的污垢多为泥垢、尘土等较易清洗的东西。

因为公司附近有各种各样的生产工厂，对托盘的需求量大，所以渡边产业计划拓展食品之外的托盘清洗业务。

①采用低压多水量的方式彻底清洗！

用大量温水冲洗，可洗掉附着在托盘上的污垢。

②用旋转刷刷掉顽固污渍！

用温水很难冲洗掉的顽固污渍可以通过高速旋转的刷子彻底清洗。

③水循环装置可达到节约水和能源的效果！

以往的清洗机水用过后无法二次利用，而该设备可将这些水用过滤器过滤，去除水中的细小垃圾等，再次作为冲洗水使用。所用水量可减少为以前的三分之一，此外，也可减少蒸汽量。

④可最大程度发挥托盘清洗效果的专用洗涤剂 RIAKUTO NT（液体 20kg、无磷）

该产品是标准使用浓度的中性液体，所以即使在没有排水处理设备的地方也能使用。它是托盘清洗和保持清洗机清洁的利器。

⑤采用离心脱水方式去除内外两面的水滴！

让托盘高速运转，去除大部分水滴。仅用空气吹风的方式很难完全去除托盘角落的水滴，而高速旋转的方式则非常有效。

⑥用高温吹风的方式去除剩余水渍！

用常温风或 110℃的风上下左右吹托盘，去除附着的水渍。高温吹风不仅有干燥效果，还有除菌功能。